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4. Estudio Técnico-Económico del sistema y ventajas frente a los sistemas tradicionales (Decantación y Centrifugación)

VENTAJAS.
• Los equipos del SISTEMA OLEOSIM son en el mercado más económicos que los de las centrifugas y decantadores, aparte de que necesitamos mucho menos espacio para montar los equipos en la almazara.
• Consume un 85 % menos de agua que las centrífugas.
• Consume un 96 % menos de energía eléctrica que las centrífugas.
• Consume un 35 % menos de combustible en la caldera.
• Ahorra un 87 % de mano de obra en relación a las centrífugas.
• Consume un 98 % menos de repuesto y mantenimiento que la centrífugas.
• No tiene pérdidas de aceite en descargas.
• Ahorramos un 100 % de los costes en balsas y transporte hacia las mismas.
• El equipo depurador va previsto de un sistema interno de limpieza continuo y automático.

ESTUDIO ECONÓMICO.
Veamos las ventajas de nuestro sistema mediante un ejemplo práctico:

Una fábrica que molture 300.000 Kg. de aceitunas a las 24 horas, con un rendimiento graso en la aceituna de un 21%, necesita tres centrifugas para limpiar los aceites, con un consumo de 1 litro por cada kilogramo de aceite, lo que supone un gasto de 63.000 litros de agua a las 24h. Con el SISTEMA OLEOSIM para la misma molturación y con un único equipo consumimos 9.450 litros.
Además, el consumo eléctrico es aproximadamente unos 51 kilowatios/hora, para las tres centrifugas, que multiplicado por 24 horas dará un gasto de 1.200 kw/24h. Con el SISTEMA OLEOSIM consumimos 2 kw/h que por 24 h de consumo resultan 48 kw/24h. También es importante tener en cuenta que el agua que hay que añadir a las centrífugas debe estar a una temperatura de aproximadamente 35ºC, por lo que genera un consumo de hueso en las calderas importante, así como de energía eléctrica.

Teniendo en cuenta que una centrifuga tiene actualmente un precio de unos 36.000 euros (instalación aparte), y que el agua se transforma en un vertido altamente contaminante y por lo tanto tiene que verterse en voluminosas balsas para después eliminarla con unos costes muy elevados, es indudable que la limpieza o eliminación de impurezas de los aceites resulta muy costosa en su conjunto, además de requerir personas altamente cualificadas.

Un equipo del SISTEMA OLEOSIM, sustituye a tres centrífugas. Su inversión se amortiza en una campaña.

Con el SISTEMA OLEOSIM conseguimos un aceite de altísima calidad que conserva intactas sus características naturales ya que el proceso no somete al aceite a tratamientos bruscos que alteren sus cualidades, evitando emulsiones y oxidaciones, cumpliendo con la trazabilidad exigida.

El sistema presentado ha sido patentado en el presente año, después de tres años de experimentación.


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